パン作り

千装先生のレシピで。

○気になること
・こねてる時、べちゃべちゃになるけど、水が多かった?
・こね終わりがつかめない。
・こねる台に気のまな板を使っているけど、どうなんだろう?
・やっぱりそこが堅くなる。焼きすぎ?

焼き上がりは意外と普通に焼けた。
でも成形がまだ見たいで、横に膨らんでいるものもあった。
丸めが足りないかな?
[PR]
# by lovelike_hm | 2012-04-02 17:18 | パン作りメモ

プチタプチ

・牡蠣のパングラタン
 ホウレンソウの茎があまくておいしい!!
 牡蠣が濃厚。
  よく噛んで、最後に残った部分がまたおいしい。
 パンにしみ込んだ牡蠣の味がおいしい♪

・鳥のコンフィ
 カリカリの皮。
 マッシュポテトとレンズマメと一緒に食べるとさらにおいしい。


・ワイン
 いろいろ飲んで、名前忘れちゃった。
 白、赤、赤と飲んで、2杯目は軽めの華やかなもの。
 3杯目は2杯目の人が修業したとこのワイン。
 どちらも香りがよかった。
 こういう華やかなワインは結構好きなのかな?
[PR]
# by lovelike_hm | 2012-02-17 01:21 | タベログ

パンケーキ (研究中)

f0209630_0341535.jpg


[材料] 4枚くらい
☆小麦粉  200g
☆砂糖   大2
☆塩     小1弱
☆BP    小1.5

ヨーグルト 微糖 小さい1パック
牛乳 適量
卵 1つ

[作り方]
1. ☆の粉類を混ぜ合わせておく。

2. 残りの材料を入れて混ぜ合わせる。
  *このときに混ぜすぎないように注意。
  *ちょっとだまが残るくらいでOK

3. フライパンを熱して、バターを溶かして、生地を流し込む。
  弱火で焼いて、穴が空いてきたらひっくり返して反対側も焼いて出来上がり。


ハムサラダも添えて。
ドレッシングは油:お酢=1:1で。
一緒に食べてもおいしい♪

ちょっとまだそのときによって味がぶれるので研究中。
[PR]
# by lovelike_hm | 2011-09-14 00:41 | ケーキ

オレンジライスとズッキーニのフライ

f0209630_0303412.jpg



カフェで食べたオレンジライスがおいしくて、作ってみました。
オレンジジュースの風味が効いておいしい♪

○オレンジライス
ズッキーニ(1/4くらい)を一口サイズに切り、オリーブオイルとニンニクで炒める。
いたまったら端に寄せて、ごはんとオレンジジュース(20ml)を入れて混ぜ合わせる。
ごはんが混ざったら、ズッキーニも混ぜ合わせる。
チーズ(今回はとろけるチーズを少々。粉チーズでもいいのかな?)を混ぜて、溶けて混ざったら塩で味を調整する。
目玉焼きを載せて完成♪

○ズッキーニのトースターフライ
ズッキーニを1㎝位の輪切りにする。
溶き卵(1/2)に小麦粉(大1)を混ぜ合わせたらズッキーニを入れる。
ズッキーニをパン粉につける。
しわしわにしたアルミにオリーブオイルを少し引いて、ズッキーニを乗せてトースターで焼く。
両面焼いたら出来上がり。塩を振って食べる。
[PR]
# by lovelike_hm | 2011-09-14 00:32 | お弁当

あじろん初しぼり

f0209630_22583139.jpg


☆あじろん初しぼり
 蒼龍葡萄酒株式会社

・独特の香りと後味
・甘い
・鮮魚とは合わない
・クリーム系の料理なら合う
・酔っ払わない?
・たくさん飲むと、口がざらざらしてくる
・温度は、冷えひえよりも少し冷えてる程度がおいしい。常温でもいけるかな?

☆おつまみ
・リッツ
・フィラデルフィアクリームチーズ
・大人のスイーツジャム いちご&ブランデー
・サンタンドレ

リッツとクリームリーズとジャムとの相性がとってもいい。
サンタンドレともおいしい。
チョコとも合うのかな?
[PR]
# by lovelike_hm | 2011-04-03 23:05 | タベログ


aiboの手作りメモ。レシピや作ったモノ達を書き留めておきます。参考のために、食べた物の記録も。


by lovelike_hm

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31

タグ

検索

最新の記事

パン作り
at 2012-04-02 17:18
プチタプチ
at 2012-02-17 01:21
パンケーキ (研究中)
at 2011-09-14 00:41
オレンジライスとズッキーニの..
at 2011-09-14 00:32
あじろん初しぼり
at 2011-04-03 23:05

お気に入りブログ

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧