千装先生のレシピで。
○気になること
・こねてる時、べちゃべちゃになるけど、水が多かった?
・こね終わりがつかめない。
・こねる台に気のまな板を使っているけど、どうなんだろう?
・やっぱりそこが堅くなる。焼きすぎ?
焼き上がりは意外と普通に焼けた。
でも成形がまだ見たいで、横に膨らんでいるものもあった。
丸めが足りないかな?
○気になること
・こねてる時、べちゃべちゃになるけど、水が多かった?
・こね終わりがつかめない。
・こねる台に気のまな板を使っているけど、どうなんだろう?
・やっぱりそこが堅くなる。焼きすぎ?
焼き上がりは意外と普通に焼けた。
でも成形がまだ見たいで、横に膨らんでいるものもあった。
丸めが足りないかな?
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by lovelike_hm
| 2012-04-02 17:18
| パン作りメモ
・牡蠣のパングラタン
ホウレンソウの茎があまくておいしい!!
牡蠣が濃厚。
よく噛んで、最後に残った部分がまたおいしい。
パンにしみ込んだ牡蠣の味がおいしい♪
・鳥のコンフィ
カリカリの皮。
マッシュポテトとレンズマメと一緒に食べるとさらにおいしい。
・ワイン
いろいろ飲んで、名前忘れちゃった。
白、赤、赤と飲んで、2杯目は軽めの華やかなもの。
3杯目は2杯目の人が修業したとこのワイン。
どちらも香りがよかった。
こういう華やかなワインは結構好きなのかな?
ホウレンソウの茎があまくておいしい!!
牡蠣が濃厚。
よく噛んで、最後に残った部分がまたおいしい。
パンにしみ込んだ牡蠣の味がおいしい♪
・鳥のコンフィ
カリカリの皮。
マッシュポテトとレンズマメと一緒に食べるとさらにおいしい。
・ワイン
いろいろ飲んで、名前忘れちゃった。
白、赤、赤と飲んで、2杯目は軽めの華やかなもの。
3杯目は2杯目の人が修業したとこのワイン。
どちらも香りがよかった。
こういう華やかなワインは結構好きなのかな?
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by lovelike_hm
| 2012-02-17 01:21
| タベログ
[材料] 4枚くらい
☆小麦粉 200g
☆砂糖 大2
☆塩 小1弱
☆BP 小1.5
ヨーグルト 微糖 小さい1パック
牛乳 適量
卵 1つ
[作り方]
1. ☆の粉類を混ぜ合わせておく。
2. 残りの材料を入れて混ぜ合わせる。
*このときに混ぜすぎないように注意。
*ちょっとだまが残るくらいでOK
3. フライパンを熱して、バターを溶かして、生地を流し込む。
弱火で焼いて、穴が空いてきたらひっくり返して反対側も焼いて出来上がり。
ハムサラダも添えて。
ドレッシングは油:お酢=1:1で。
一緒に食べてもおいしい♪
ちょっとまだそのときによって味がぶれるので研究中。
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by lovelike_hm
| 2011-09-14 00:41
| ケーキ
カフェで食べたオレンジライスがおいしくて、作ってみました。
オレンジジュースの風味が効いておいしい♪
○オレンジライス
ズッキーニ(1/4くらい)を一口サイズに切り、オリーブオイルとニンニクで炒める。
いたまったら端に寄せて、ごはんとオレンジジュース(20ml)を入れて混ぜ合わせる。
ごはんが混ざったら、ズッキーニも混ぜ合わせる。
チーズ(今回はとろけるチーズを少々。粉チーズでもいいのかな?)を混ぜて、溶けて混ざったら塩で味を調整する。
目玉焼きを載せて完成♪
○ズッキーニのトースターフライ
ズッキーニを1㎝位の輪切りにする。
溶き卵(1/2)に小麦粉(大1)を混ぜ合わせたらズッキーニを入れる。
ズッキーニをパン粉につける。
しわしわにしたアルミにオリーブオイルを少し引いて、ズッキーニを乗せてトースターで焼く。
両面焼いたら出来上がり。塩を振って食べる。
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by lovelike_hm
| 2011-09-14 00:32
| お弁当
☆あじろん初しぼり
蒼龍葡萄酒株式会社
・独特の香りと後味
・甘い
・鮮魚とは合わない
・クリーム系の料理なら合う
・酔っ払わない?
・たくさん飲むと、口がざらざらしてくる
・温度は、冷えひえよりも少し冷えてる程度がおいしい。常温でもいけるかな?
☆おつまみ
・リッツ
・フィラデルフィアクリームチーズ
・大人のスイーツジャム いちご&ブランデー
・サンタンドレ
リッツとクリームリーズとジャムとの相性がとってもいい。
サンタンドレともおいしい。
チョコとも合うのかな?
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by lovelike_hm
| 2011-04-03 23:05
| タベログ
aiboの手作りメモ。レシピや作ったモノ達を書き留めておきます。参考のために、食べた物の記録も。
by lovelike_hm
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